冷库，尤其是大中小型冷库是以主库为管理中心的工程建筑商业综合体，关键由主库(主库)、别的生产制造设备及附设工程建筑构成。主存储器是冷冻的裙楼,关键有冷却室,冷冻室,冷冻、冷冻仓库,冰储存,这些,实际的组成是由储存种类和生产加工技术性,不一样的储存种类、不一样的技术性,融合的关键工程建筑是不一样的。

(1)用以冷冻食品类全过程中间的制冷或制冷,制冷的库房提早,新鲜水果,蔬菜水果,冷冻移位除发热量,避免 一些生理学病症,应当立即,慢慢减温冷却,新鮮生鸡蛋在电冰箱前要开展冷却,以防止忽然受冷,內容收拢,减少压力,生鸡蛋,微生物菌种在空气中随气体从蛋洞进到蛋洞内使蛋受到影响。肉是储存在冷却室在短期内内(中间温度0 ~ 4℃)被称作冷冻肉的肉味儿比冷冻肉,美味可口的新鲜水果,蔬菜水果,新鮮生鸡蛋选购不上5%的冷室的工作能力,它能够立即进严寒的屋子沒有冷却。
(2)冷冻室是食品类冷冻生产加工的库房，规定温度较低。必须长期存储的食材在被冷冻以前会被冷冻和生产加工。现阶段，肉类食品和禽畜大多数是冷冻一次，即存储在库房里的货品不历经冷却就立即冷冻进冷冻室。这类解决方式能够减少耗能，减少解决時间，节约运送劳动者和出入库房的時间，但冷冻室因为货品出入和冷冻机器设备经常起霜，温度起伏，房屋建筑构造非常容易因冻融而毁坏。为了更好地便捷冷冻室的维护保养，确保冷库的一切正常应用，冷冻室能够独立修建。
制冷室坐落于配冷库中，用以从别的地区装运的温度超出8℃的冷冻食品类在存储前开展再冷冻。再冷冻室的冷却机器设备挑选与冷冻室同样。
(4)冷库关键用以冷冻食品类，如新鮮生鸡蛋、蔬菜水果等，又被称为高溫冷库。因为新鲜水果、蔬菜水果和新鮮生鸡蛋依然有光合作用，因此除开维持库房内的温度和环境湿度外，还必须引进适当的清新空气。假如储放的是冷肉，储放時间不可超出20天。
(5)冷冻冷冻室关键储放冷冻生产加工食品类，又被称为超低温冷冻室，用以冷冻食品类的长期性存储。国外，一些冷冻物件的冰箱冷藏温度早已降低到28~-30℃的发展趋势，日本也选用了说白了的蓝鳍金枪鱼冷冻室-45~-50℃的低温冷冻。
(6)冰使屋子和冰蓄冰在食品类储存用以很多目地,如来源于深海的鱼种和贝类或大农场运送解决屋子必须冰后,新鮮的货品长途货运必须冰,诊疗、科学研究、生活服务类和别的单位也必须冰。因而，大中小型冷库通常配置制冰室，造冰方式有卤汁造冰、桶式迅速造冰等。制冰室的部位应挨近机器设备主机房。水冷库一般 设定在双层冷库的顶端，以便捷装冰。制冰室应具有不错的光照自然通风标准，充分考虑蓄冰或出冰的便利性，应查验房间内高宽比，以便捷升冰机器设备实际操作，并规定排水管道，防止房间内存水和环境湿度过大。

(7)过厅是货品出入冷却室、冷冻室、冷冻室的安全通道。运用服务厅室内温度或特殊温度的冰库蓄冰，能够处理必须冰的热季和造冰能力不足的分歧。存储海面造冰的冰库温度一般为-4℃。服务厅是食材出入的安全通道，具有与冰箱冷藏沟通的作用，有助装卸搬运和资金周转。库房有超低温厅与立温厅二种，各自归属于高低温试验厅和超低温厅。如今愈来愈多地用以冷库外边服务厅在室内温度下,室内温度的温度根据服务厅常常维持在贴近或略低户外气体温度,在沒有热处理工艺的房屋建筑的构造,只必须在空气流通的标准下,超低温服务厅的温度一般小于0℃,排架结构隔热板务必设定,另外为了更好地迅速合理地消化吸收外部气体和热货品进到热和制冷机器设备务必在服务厅。

(8)的操纵气体维护主要是对于储存的水果和蔬菜,换句话说,储存自然环境的內容的水果和蔬菜,适度降低co2和二氧化碳的浓度值提升,抑止蔬菜水果的吸气抗压强度,减缓完善,做到长期性储存的目地。汽体成份受当然氧复原和机械设备氧复原操纵。当然氧还原法是在电影包括硅胶的包装袋,根据水果和蔬菜的光合作用减少co2和二氧化碳的浓度值提升,和影片的应用汽体的透水性,太多的二氧化碳,co2耗费,在汽体的自发性调整中充分发挥。脚踏式co2还原法是运用co2复原机、二氧化碳树脂吸附机或氮气机更改房间内空气的组成，以做到调整空气的作用。

(9)别的如电梯轿厢室、选配室、包裝室、高低压配电室、副产品制冷室、欠佳品制冷室、8等。

2. 生产制造设备

(1)制冷制冷压缩机房制冷制冷压缩机房是冷库的力的三要素生产车间，配置制冷制冷压缩机以及配套设施机器设备。现阶段中国大多数设定在主库制冷制冷压缩机加工厂,邻近工程建筑一般选用单一的工程建筑,海外大中型冷库制冷制冷压缩机加工厂布局在木地板上,经常为了更好地提升 *底层的使用率,冷冻,在每一个屋子也有一层设定制冷设备,应用分散化,没有冷却制冷压缩机站。

(2)主机房与主机房联接，主机房与主机房中间隔断墙分隔。关键配置立式壳管冷却器储氨设备、气液分离器、底压循环系统贮液桶、氨泵等制冷机器设备。为了更好地有助实际操作，小的冷库模块能够组成一个。

(3)变电器和分派屋子,包含变电器、高压低压高低压配电室和大中型(制冷)电力电容器室,一般 并不是完毕的全过程,房间内有优良的自然通风,热地区务必设定自然通风,降低响声来源于太阳光的辐射源,变电器的遍布,西方国家不应该房间布置,这些。鱼、蛋、新鲜水果、蔬菜水果等食品类在进到库房前务必在包裝室开展选择、等级分类、快递分拣。